竹荪外面网状可以吃，但为了防止有异味，建议剪掉之后再烹饪。
竹荪通常可以起到刮油的作用，也能够减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏的健康，也有利于起到辅助减肥的作用。但竹荪有一部分的网状成分是可以吃的，而且竹荪的网状部分可以起到补气养阴的作用，润肺止咳的功效，达到清热利湿的作用。如果出现了喉炎以及痢疾或者是高血压疾病以及高血脂疾病，通过使用竹荪可以起到治疗的效果，同时对于肿瘤性疾病也可以达到辅助治疗的目的。
竹荪也有利于肝脏的健康，能够减少腹壁脂肪的堆积，也能够起到辅助减肥的效果，由于其中含有抑制肿瘤的成分，有助于抑制肿瘤能够起到辅助治疗的效果，同时其中含有多糖，具有明显的有丝分裂和聚落刺激因子诱导功能。如果出现了皮肤衰老的状况，通过使用竹荪可以达到改善的效果。
